Yeni bir araştırmaya göre avokado, muz ve ıspanak gibi potasyum açısından zengin yiyeceklerin tüketilmesi kalp hastalıkları ve kalp kaynaklı ölüm riskini yüzde 24’e kadar azaltabilir.
Geçmişteki araştırmalar yemeklerden tuzu çıkarmanın kalbe bağlı riskleri ciddi azalttığını ortaya koymuştu.
Öğünlere daha az tuz eklemek veya tamamen bırakmak, kalp sağlığı için olumlu anlamda büyük fark yaratabiliyor. Potasyum da vücudun kandan tuzu atma miktarını artırıyor.
Söz konusu çalışmada bilim insanları daha fazla potasyumun kardiyovasküler riskleri azaltıp kalbe fayda sağlayıp sağlamayacağını anlamaya çalıştı.
Çalışmanın baş yazarı, Kopenhag Üniversitesi Hastanesinden Prof. Henning Bundgaard şunları söyledi:
“İnsan bedeni, potasyum açısından zengin, sodyum açısından fakir bir beslenme düzenine evrildi. Savanda doğup büyürken meyve ve sebze yiyorduk. Şimdiyse modern işlenmiş gıdalara yöneliyoruz ve gıda ne kadar işlenmişse o kadar çok sodyum, o kadar az potasyum alıyoruz.
Potasyum, kalp fonksiyonu için kritik önemde ve gözlemsel çalışmalardan düşük potasyumun aritmi, kalp yetmezliği ve ölüme yol açma riskini artırdığını biliyoruz.”
Bundgaard, çalışmada ana araştırma sorularının şu olduğunu söyledi: “Potasyumu artırarak hastalara fayda sağlayabilir miyiz?”
Bu doğrultuda kalbine implante edilebilir defibrilatör (kalbe yerleştirilen ve ritim bozulduğunda otomatik şok verip normale döndüren bir cihaz) takılmış 1200 kalp hastasının yarısına potasyum seviyelerini artırmaya yönelik diyet önerileri verildi.
Önerilen besinler arasında beyaz pancar, kırmızı pancar, lahana gibi potasyum açısından zengin yiyecekler vardı. Potasyumu bol olmasına rağmen aynı zamanda sodyumu da yüksek olduğu ve potasyum artışını dengelediği için hastalara et önerilmedi.
Potasyum seviyesindeki artışla kalp rahatsızlığı, kalp kaynaklı hastaneye yatış veya herhangi bir nedenden ölüm riskinin yüzde 24 azaldığı gözlemlendi. Sonuçlar dünyanın en büyük kalp konferansı olan Avrupa Kardiyoloji Derneği Kongresi’nde, İspanya’nın başkenti Madrid’de sunuldu.
Potasyum için ne yemeli?
Profesör Bundgaard şunları ekledi: “Genel anlamda, potasyum açısından zengin beslenmenin sadece kalp hastalarına değil, muhtemelen hepimize faydası var. Bu yüzden belki de hepimiz sodyumu azaltıp yiyeceklerimizdeki potasyum miktarını artırmalıyız.”
Britanya Kalp Vakfı’dan Kardiyolg Dr. Sonya Babu-Narayan ise potasyum alımını artırmak için daha fazla meyve, sebze ve balık tüketilebileceğini söyledi.
Ayrıca ıspanak, muz, avokado, baklagiller, balık, kuruyemiş ve tohumları da potasyum açısından zengin diğer gıdalar.
Öte yandan Babu-Narayan, doktor gözetimi olmadan potasyumu artırmaya çalışmamak gerektiğini, potasyum seviyesinin aşırı yükselmesinin de kalp durmasına yol açabileceğini vurguladı.
