Türkiye’de et fiyatları son beş yılda 15 kat arttı.
Ülkede 2021’de asgari ücretle 73 kilo dana eti alınabilirken 2026’da bu miktar 48 kiloya düştü.
Asgari ücret 2026 için 28 bin 75 lira olarak belirlenmişti.
DW Türkçe’nin Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin 5 Şubat 2026 verilerinden aktardığına göre dana karkas kesim fiyatı kilo başına yaklaşık 584,20 lira, kuzu fiyatıysa 565,44 lira.
4 Şubat 2021’de dana etinin ortalama fiyatı 38,65 lira, kuzu etiyse 48,63 liraydı.
Son bir yılda dana eti fiyatı yüzde 56, kuzu etiyse yüzde 34 arttı.
Son beş yıldaysa dana eti 15 kat, kuzu eti de 12 kat arttı.
Asgari ücretli 2021’de 73 kilo dana eti alabilirken 2026’da bu miktar 48 kiloya geriledi. Kuzu etinde de son beş yılda alım gücü 58 kilodan 50 kiloya düştü.
Kırmızı et üretimi azaldı
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre 2024’te toplam kırmızı et üretimi bir önceki yıla göre yüzde 11,7 azalarak 2 milyon 105 bin 895 tona düştü. Üretimdeki daralma, fiyat artışlarının yalnızca maliyetle ilgili olmadığını arz yönlü baskıların da etkili olduğunu ortaya koydu.
OECD’nin 2025 verilerine göre Türkiye’de kişi başına dana eti tüketimi 11,95 kilogram, koyun eti tüketimi 4,80 kilogram seviyesinde. Domuz eti tüketimiyse sıfıra yakın görünüyor.
Böylece Türkiye’de kişi başına toplam et tüketimi yaklaşık 16,75 kilogram civarında.