ABD Sağlık Bakanlığı’nın yayınladığı yeni besin piramidi tartışmaları da beraberinde getirdi.
Bakanlığının internet sitesinde ‘Yeni Beslenme Rehberi’ adıyla bir sayfa açıldı. ‘Gerçek yiyecekler yiyin’ başlıklı sayfada tüketim alışkanlıklarıyla ilgili yol haritası önerildi.
Sayfada ABD’lilerin yüzde 50’sinin prediyabet veya diyabet hastası, yetişkinlerin yüzde 75’inin de en az bir kronik rahatsızlığı olduğunu vurgulanıyor.
Bakanlık, eski besin piramidiyle yıllardır işlenmiş gıdalara öncelik verilerek toplumun yanlış yönlendirildiğini, bu nedenle kronik hastalıklarla karşı karşıya kalındığını savundu.
Eski besin piramidini neredeyse tersine çevirerek oluşturulan yeni besin piramidi paylaşıldı.
Her öğünde hayvansal ve bitkisel kaynaklardan elde edilen besin değeri yüksek proteinlere öncelik verilmesi, her gün iki ila üç porsiyon sebze ve meyve tüketilmesi önerildi.
Tam tahıllar teşvik edildi, rafine karbonhidratlar ve işlenmiş gıdalarsa önerilmedi. Beyaz Saray’ın X hesabından da “Amerika’yı yeniden sağlıklı hale getirin (Make America Healthy Again)” paylaşımı yapıldı.
ABD Sağlık Bakanı Robert F. Kennedy’nin fotoğrafının yer aldığı paylaşımda “Proteinle savaşı sona erdiriyoruz” yazıyor.
Yeni besin piramidi tartışmaları
Her öğünde protein alınmasını öneren piramit, ABD kamuoyunda tartışmaları da beraberinde getirdi.
Bazı beslenme uzmanları, yağ oranı yüksek gıdaların teşvik edilmesiyle ilgili endişelerini belirtti. Bunun bireylerin günlük kalori alımının en fazla yüzde 10’unu doymuş yağdan karşılama sınırına uymayı zorlaştırabileceğini vurguladı.
Yeni piramit Amerikan Kalp Derneği’nin kırmızı et, tereyağı ve benzeri yüksek yağlı hayvansal ürünleri sınırlandırma önerisiyle de çelişiyor. Kırmızı et tüketiminin haftada bir ila üç kez, en fazla 350 gramla sınırlandırılması önerisiyle de yeni besin piramidi önerileri örtüşmüyor.